喰う吹く（空腹）こうちゃん日記

2008.07.11
先月都内でカンボジア料理を食べました。僕はカンボジアに行ったことがないし、初めての経験でした。情報ではコース料理から入った方が良いと勧められ、それをオーダー辛さは？と聞かれ、自信満々で「普通」とオーダーしたら、二皿目のスパイシーチキンサラダは劇辛ヒリヒリもの。さすが南国！
カンボジア風海老大根もちは逆に甘くて、日本の田舎料理にでてきそうなやさしいお味。
蟹爪と春雨の火鍋焼きはとっても美味しかった！ダシが素晴らしくたくさん食べられまする～！
コースから外れて、豚足煮付けをオーダー。うん、これは九州＆沖縄で頂いた味と変わらない！南国世界共通のうまさなんですね～。
なんだかわからない名前があったのでオーダーしました。その名もアモッグ。卵とサーモンのコラボという感じで、甘い味付けで、他にはみたことありませんが、なんとなく「わかるわかる」という味でした。日本もやっぱりアジアですね。と、スパイシーチキン以外は思った今回の食事でした。！
2008.03.14
続いて、熊本県八代の宮原に到着。人気の「みやべ」のちゃんぽんを頂きました。大盛りなのですが、醤油味のあっさり系でどんどん食べられる！
そいでもって、お世話になったお宅での馬刺！ほとんど僕がぺろりと頂きました！馬刺の大名行列や～！
そして、すき焼きです。お久しぶ～り～ね～っ、肉も美味しいのですが、ニンジンやら大きいコンニャクやらも美味しい！すき焼きのイメージ変わりました。ふー、しかし今回のツアーは満腹コースでした！皆さんありがとうこざいました！
2008.03.11
その後、大分県長湯温泉に到着！素晴らしい大丸旅館さんにて夕食を頂きました。繊細な味を堪能！
そして、旅館隣の川端屋さんのコーヒーを頂きましたが、以前お世話になった本番で僕がバラシャツを着ていたので、そのイメージでカップを購入したそうです。
2008.03.09
高知に入りまして、これまた魚の美味しいお店にて、豪華刺身盛り。写ってないけど、当然「かつお」もぺろりっ。ふー、太平洋の醍醐味を満喫。
2008.03.07
3月のバロックツアーにて美味しいものたらふく頂きました～まずは、徳島でお世話になったお宅にて「なまこ」！大量のコリコリ美味しいのよー。前回も紹介した日本一のお酒「おでんでん」との相性ばっちり！
そんでもって、阿南で知る人ぞ知る寿司屋でご馳走になった時のうつぼの刺身と、さわら＆ひらめの握り。う～！満腹刑事もうなった！
2007.11.13
沖縄の１週間半後、大分県竹田長湯温泉に行きました！お世話になった老舗旅館にて、素晴らしい夕食をご馳走になりました。季節感を盛り込んだきめの細かい前菜達に続き、
おお！久しぶりの馬刺！他の料理もたらふく食べて満腹こうちゃんでした。
帰りに、近くのお店で「だんご汁」。きしめんと野菜がたっぷり、暖かい！もう季節は冬になるんですね～
2007.11.02
１１月あたまに沖縄へ。沖縄では、お酒のグラスおよびビールジョッキは、こうやってタオルを敷くのです。そんでもってテーブルを拭き拭きしながら、きれいに宴会が進みます。
塩でのみ煮付けた魚エイグワァはとっても美味しい！レタスや大根が旨味をしっかり吸っています。
島らっきょの天ぷら、スーチカー（豚のうすぎり）、と定番チャンプルを頂きまして、
そんでもって、翌日の昼に宮里そば！ソーキそばは肉がうまいのはもちろんですが、麺とスープの関係がものすごくいいです。感動しました。
最終日には「いかすみ汁」です。これ最高！見た目と違ってすっきりな味です。
2007.10.26
１０月に徳島に行きました。笛の名手のお宅でご馳走になった素晴らしい日本酒「おでんでん」と、
づけにしたハマチ寿司！ははは、笑いがとまりません！他にもたくさんご馳走になりました！
2007.9.13
９月には２回目になる新潟。今回はお刺身＆にこごりで軽～くジャブを打たれ、
特大ハタハタの塩焼きでアッパーパンチ！（これホント旨い！）
最後は素晴らしいにぎりでダウン！極上の日本酒で夢の中へ・・。
2007.08.27
岐阜の揖斐町で公演の際、「あまご」という川魚を初挑戦！ひょえ～！川魚の概念一気に変わりました！
鮎の塩焼きは言うことなし！どえりゃぁ～うめぇ！素晴らしい場所での食事で癒されました～
2007.08.18
８月に真実＆シュコ他、計５名で YUKOさんのお宅でパーティしました。 YUKOさんのシメジサラダ！さっぱりとしてたくさん食べれるのです。
そして、真実が作ったゴーヤと肉の味噌炒め。ご飯モリモリいける作品。
2007.7.29
いやいや～夏本番です。７月の半ばに札幌に行ってきました。とっても寒くてびっくりしましたよ。僕の母＆叔母様が用意してくれた、うに、いくら、ちょっとだけ見えるたらこ（フレームに入りきらん）！卵三兄弟の登場です。ふふふ、うますぎる。もう言葉はいらない・・。写真見て御想像下さい。これがご飯の上にのっかって・・。
札幌最終日に、いつも寄る焼き肉店「北光園」さん！いつもありがとう！ここは名店です。
今回はレバーが売り切れで残念でしたが、上ホル、サガリ、巨大ハラミ！
今回初挑戦のロースはバカ旨でした。仕込みがいいんですね～。いい仕事しています。
2007.3.11
２月の頭に仕事で韓国に行きました！１０日間もソウルにいましたので庶民の味を堪能しました。ホルモンをコッ（プ）チャンというらしく、僕は日本でコーチャンとも呼ばれるから発音似てて大好きです、と韓国人音楽家に伝えるととても喜んで、お店に連れていってくれました。お酒（ソジュ）を肉を焼いている途中で入れるので「ファイアー」でした。
ホルモンを食べ終わり、そのままのナベで焼きめし。これもまた美味。
別な日には、いよいよ高級牛カルビを食べました。芸能人がよく来るお店らしく、高めでしたが、とっても美味しかった。でも、基本的に庶民は豚肉を食べるのです。他の肉より安めだからでしょう。もちろんキムチ等の野菜も大量に摂取。健康に良いのです。
2007.1.11
2007年始まりました～！この日記の最初は、昨年の思い出残る新潟＆松山＆津山からです。昨年6月のワンコイン・コンサートにてご馳走になったまぼろしの魚「のどぐろ」。焼き魚部門断然トップでした！日本酒とあうのでございます！
そして10月にお世話になった松山での、鶏肉の唐揚げ「せんざんき」。僕の故郷北海道では「ざんぎ」という鶏唐揚げ料理があるのですが、それとそっくり。大きくて美味。ビールいっぺいちょ！
12月には岡山県津山にて、「よめなかせ」というホルモンを食しました。なぜそのように呼ばれるのか不明でしたが、僕の知ってるホルモン「コリコリ」に同じ。想像（妄想）するに、ホルモンの下ごしらえにきっと手間暇かかるからではないでしょうか。さて、次回はどこの国のうめぇものを紹介できるかお楽しみに！

2008.07.11
先月都内でカンボジア料理を食べました。僕はカンボジアに行ったことがないし、初めての経験でした。情報ではコース料理から入った方が良いと勧められ、それをオーダー辛さは？と聞かれ、自信満々で「普通」とオーダーしたら、二皿目のスパイシーチキンサラダは劇辛ヒリヒリもの。さすが南国！
カンボジア風海老大根もちは逆に甘くて、日本の田舎料理にでてきそうなやさしいお味。
蟹爪と春雨の火鍋焼きはとっても美味しかった！ダシが素晴らしくたくさん食べられまする～！
コースから外れて、豚足煮付けをオーダー。うん、これは九州＆沖縄で頂いた味と変わらない！南国世界共通のうまさなんですね～。
なんだかわからない名前があったのでオーダーしました。その名もアモッグ。卵とサーモンのコラボという感じで、甘い味付けで、他にはみたことありませんが、なんとなく「わかるわかる」という味でした。日本もやっぱりアジアですね。と、スパイシーチキン以外は思った今回の食事でした。！
2008.03.14
続いて、熊本県八代の宮原に到着。人気の「みやべ」のちゃんぽんを頂きました。大盛りなのですが、醤油味のあっさり系でどんどん食べられる！
そいでもって、お世話になったお宅での馬刺！ほとんど僕がぺろりと頂きました！馬刺の大名行列や～！
そして、すき焼きです。お久しぶ～り～ね～っ、肉も美味しいのですが、ニンジンやら大きいコンニャクやらも美味しい！すき焼きのイメージ変わりました。ふー、しかし今回のツアーは満腹コースでした！皆さんありがとうこざいました！
2008.03.11
その後、大分県長湯温泉に到着！素晴らしい大丸旅館さんにて夕食を頂きました。繊細な味を堪能！
そして、旅館隣の川端屋さんのコーヒーを頂きましたが、以前お世話になった本番で僕がバラシャツを着ていたので、そのイメージでカップを購入したそうです。
2008.03.09
高知に入りまして、これまた魚の美味しいお店にて、豪華刺身盛り。写ってないけど、当然「かつお」もぺろりっ。ふー、太平洋の醍醐味を満喫。
2008.03.07
3月のバロックツアーにて美味しいものたらふく頂きました～まずは、徳島でお世話になったお宅にて「なまこ」！大量のコリコリ美味しいのよー。前回も紹介した日本一のお酒「おでんでん」との相性ばっちり！
そんでもって、阿南で知る人ぞ知る寿司屋でご馳走になった時のうつぼの刺身と、さわら＆ひらめの握り。う～！満腹刑事もうなった！
2007.11.13
沖縄の１週間半後、大分県竹田長湯温泉に行きました！お世話になった老舗旅館にて、素晴らしい夕食をご馳走になりました。季節感を盛り込んだきめの細かい前菜達に続き、
おお！久しぶりの馬刺！他の料理もたらふく食べて満腹こうちゃんでした。
帰りに、近くのお店で「だんご汁」。きしめんと野菜がたっぷり、暖かい！もう季節は冬になるんですね～
2007.11.02
１１月あたまに沖縄へ。沖縄では、お酒のグラスおよびビールジョッキは、こうやってタオルを敷くのです。そんでもってテーブルを拭き拭きしながら、きれいに宴会が進みます。
塩でのみ煮付けた魚エイグワァはとっても美味しい！レタスや大根が旨味をしっかり吸っています。
島らっきょの天ぷら、スーチカー（豚のうすぎり）、と定番チャンプルを頂きまして、
そんでもって、翌日の昼に宮里そば！ソーキそばは肉がうまいのはもちろんですが、麺とスープの関係がものすごくいいです。感動しました。
最終日には「いかすみ汁」です。これ最高！見た目と違ってすっきりな味です。
2007.10.26
１０月に徳島に行きました。笛の名手のお宅でご馳走になった素晴らしい日本酒「おでんでん」と、
づけにしたハマチ寿司！ははは、笑いがとまりません！他にもたくさんご馳走になりました！
2007.9.13
９月には２回目になる新潟。今回はお刺身＆にこごりで軽～くジャブを打たれ、
特大ハタハタの塩焼きでアッパーパンチ！（これホント旨い！）
最後は素晴らしいにぎりでダウン！極上の日本酒で夢の中へ・・。
2007.08.27
岐阜の揖斐町で公演の際、「あまご」という川魚を初挑戦！ひょえ～！川魚の概念一気に変わりました！
鮎の塩焼きは言うことなし！どえりゃぁ～うめぇ！素晴らしい場所での食事で癒されました～
2007.08.18
８月に真実＆シュコ他、計５名で YUKOさんのお宅でパーティしました。 YUKOさんのシメジサラダ！さっぱりとしてたくさん食べれるのです。
そして、真実が作ったゴーヤと肉の味噌炒め。ご飯モリモリいける作品。
2007.7.29
いやいや～夏本番です。７月の半ばに札幌に行ってきました。とっても寒くてびっくりしましたよ。僕の母＆叔母様が用意してくれた、うに、いくら、ちょっとだけ見えるたらこ（フレームに入りきらん）！卵三兄弟の登場です。ふふふ、うますぎる。もう言葉はいらない・・。写真見て御想像下さい。これがご飯の上にのっかって・・。
札幌最終日に、いつも寄る焼き肉店「北光園」さん！いつもありがとう！ここは名店です。
今回はレバーが売り切れで残念でしたが、上ホル、サガリ、巨大ハラミ！
今回初挑戦のロースはバカ旨でした。仕込みがいいんですね～。いい仕事しています。
2007.3.11
２月の頭に仕事で韓国に行きました！１０日間もソウルにいましたので庶民の味を堪能しました。ホルモンをコッ（プ）チャンというらしく、僕は日本でコーチャンとも呼ばれるから発音似てて大好きです、と韓国人音楽家に伝えるととても喜んで、お店に連れていってくれました。お酒（ソジュ）を肉を焼いている途中で入れるので「ファイアー」でした。
ホルモンを食べ終わり、そのままのナベで焼きめし。これもまた美味。
別な日には、いよいよ高級牛カルビを食べました。芸能人がよく来るお店らしく、高めでしたが、とっても美味しかった。でも、基本的に庶民は豚肉を食べるのです。他の肉より安めだからでしょう。もちろんキムチ等の野菜も大量に摂取。健康に良いのです。
2007.1.11
2007年始まりました～！この日記の最初は、昨年の思い出残る新潟＆松山＆津山からです。昨年6月のワンコイン・コンサートにてご馳走になったまぼろしの魚「のどぐろ」。焼き魚部門断然トップでした！日本酒とあうのでございます！
そして10月にお世話になった松山での、鶏肉の唐揚げ「せんざんき」。僕の故郷北海道では「ざんぎ」という鶏唐揚げ料理があるのですが、それとそっくり。大きくて美味。ビールいっぺいちょ！
12月には岡山県津山にて、「よめなかせ」というホルモンを食しました。なぜそのように呼ばれるのか不明でしたが、僕の知ってるホルモン「コリコリ」に同じ。想像（妄想）するに、ホルモンの下ごしらえにきっと手間暇かかるからではないでしょうか。さて、次回はどこの国のうめぇものを紹介できるかお楽しみに！